Les produits de Règne Iris
 Mes huiles d'olives
Les olives du Château de Règne Iris sont transformées au moulin familial de Château Virant dont Christine Cheylan est aussi le chef d’orchestre.
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 Mes olives
Je vous propose 3 types d'olives, les olives picholines, les olives lucques vertes et noires.
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 Les Navettes du Château Règne Iris
Ce sont des biscuits sucrés et sablés, à l’huile d’olive vierge extra. Elles sont fabriquées de façon artisanale et façonnées à la main. Leur forme originale évoque celle d’une barque et pour ceux qui ont une imagination plus sensuelle, ils peuvent y voir la forme de lèvres.
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 La géléfine
La Geléfine est une gelée de vin cuit . Elle est élaborée avec le vin cuit de Château Virant* (domaine familial) et de la pectine de fruit.
Cette spécialité accompagnera fois gras, viandes blanches, gibiers, fromages, tartines, gâteaux et desserts aux pommes.
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 Les délices
Les Délices de Lucques Vertes sont une purée d’olives Lucques. Cette olive à la chair aromatique est cueillie en vert, c'est-à-dire avant la montée en huile dans le fruit
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 Les caramels
Sans conservateur, sans colorant, les caramels aux olives confites sont un produit original et onctueux.
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 Les brins d'envies
Les Brins d’Envie sont des biscuits salés à l’huile d’olive vierge extra. Ils sont fabriqués de façon artisanale et façonnés à la main. Cela permet cette forme originale en BRINS.
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Découverte des recettes.
La Tapenade
Mixer ensemble les anchois, le thon, les olives, les câpres et l’ail afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter la moutarde et incorporer petit ...
La daube provençale
Dans une daubière ou une marmite, mettre l’huile d’olive, le lard coupé en dés, les gousses d’ail, le bouquet garni et l’oignon piqué des clous ...
Photos des concours
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